Met een groentespread krijg je ook tijdens de lunch nog wat groente binnen. Ik heb deze vegan spread gemaakt van broccoli.
Wat je nodig hebt voor deze broccoli spread
- 200 gram broccoli
- 1 teentje knoflook
- 0,5 biologische citroen
- 3 eetlepels zonnebloempitten
- 2 eetlepels edelgist
- ongeveer 3 eetlepels olijfolie
- drupje shoyu
- snufje zeezout
Hoe je deze broccoli spread maakt
- Snij de broccoli in roosjes en kook deze met wat zeezout in vijf tot tien minuten beetgaar.
- Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan.
- Roer in een kommetjes door de nog warme zonnebloempitten een drupje shoyu.
- Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit de citroen.
- Meng alles met de staafmixer tot een ‘lobbige’ spread.
