IK EET GEZOND

Afgelopen maand heb ik in de keuken gewerkt van De Genuujerie in Venlo. Een fantastische plek, waar ik met pijn in mijn hart weer...

Na het mooie, maar veel te korte, avontuur in de keuken van Maashof in Boekend, begin ik binnenkort als vrijwilliger bij Kokkerelli. Ik ga...

‘We weten niet hoe we het zonder jou moeten gaan doen, maar we gaan het toch proberen.’ Zo voelde het een beetje toen ik...

Misschien was het wel een domme keuze om middenin een pandemie een nieuwe weg in te slaan en als journalist aan de slag te...

Het is vreemd. Eerst stond ik vanaf de zijlijn te kijken naar de nieuw te nemen coronamaatregelen voor de horeca die het kabinet al...

Ruim 10.000 scheldwoorden gebruikte topchef Gordon Ramsay in de 123 afleveringen van Oorlog in de Keuken! Je zou bijna gaan denken dat al dat...

Een kopstukje heet de kleine salade die op vrijwel elke rand van het bord komt te liggen tijdens de lunch, of het nu een...

De werktijden in de horeca zijn vaak een heikel punt voor diegenen die een baan in de horeca overwegen. Natuurlijk werk je vaak op...

Een schone keuken, het is de basis voor het veilig kunnen uitserveren van gerechten aan de gasten. Dat betekent in de praktijk poetsen, soms...

We hebben ze meestal volop in de moestuin staan, maar ik heb er nog nooit chips van gemaakt. In de keuken van Maashof heb...