Recepten

Met deze maaltijdsalade heb je in één keer zowel je granen, eiwitten en groenten binnen. (Foto Erik van Huizen)

Maaltijdsalade van gierst en peultjes

In onze moestuin zijn de peultjes eetbaar aan het worden. We hebben paarse en groene en ze zijn beide even lekker. Ook zijn uit...
Je kan dit simpele aardbeientoetje extra mooi maken met wat verse muntblaadjes. (Foto Erik van Huizen)

Simpel aardbeientoetje

We hebben nu zoveel mooie rode aardbeien in onze moestuin dat ik ze zo’n beetje de hele dag eet. In de ochtend eet ik...
Zomersoep van linzen en komkommer

Zomerse soep van linzen en komkommer

Ik had nog een komkommer liggen die toch echt eens keer op moest en het was ontzettend warm in ons mooie Arcen. Mooie gelegenheid...
Met de bloemetjes van de goudlook kan je deze salade mooi ‘oppimpen’. (Foto Erik van Huizen)

Voorjaarssalade met bladmosterd

In onze moestuin hadden we nog van die heerlijke verse bladmosterd staan. Niet van die grote bladeren, maar het fijne soort. Ze zijn erg...
Deze brandnetelpesto is heerlijk op een stukje zuurdesembrood. (Foto Erik van Huizen)

Brandnetelpesto

Brandnetel is supergezond en staat nu volop in onze moestuin, het is een echte ‘lentegroente’. Brandnetel is rijk aan eiwitten en bevat veel mineralen...
De edelgistvlokken op de prei geven dit gerecht iets ‘kazigs’. (Foto Erik van Huizen)

Preischotel uit de oven

Prei gebruik ik vaak als toevoeging aan een gerecht. Kleine beetjes dus. Dit is echter een echte preischotel waarin de prei schittert door de...
Broccoli aspergesoep. De asperges voeg je aan het einde pas toe. Zo blijven ze lekker knapperig en worden de kopjes niet te papperig. (Foto Erik van Huizen)

Broccoli aspergesoep

Ik had nog wat broccoli in de kelder liggen die er nog goed uitzag, maar wel snel op moest. In de koelkast lagen nog...
Maak zelf eens een keer een lekkere homemade hummus. Veel lekkerder dan die kant-en-klare versies en je weet precies wat erin zit. (Foto Erik van Huizen)

Lente hummus

Hummus is een heerlijke spread voor op brood. Je kan hummus natuurlijk in de winkel kopen, maar geloof me, het is veel lekkerder om...
De paarse regenboogwortels kleurden de soep helemaal paars. (Foto Erik van Huizen)

Simpele groentesoep

Deze simpele groentesoep werd tijdens het koken helemaal paars, na enige tijd zelfs dieppaars. Leuk om te zien hoe de paarse wortel van de...
Opvallend in deze brownie is de rode biet. De aardse smaak past volgens Stijn De Kock en Elke Aerts goed bij de chocolade. (Foto Erik van Huizen)

Brownie met rode biet

Dit recept voor brownies komt voor het grootste deel uit het boek No Milky Way. Je maakt er echt een heerlijke brownie mee. Ik...