Recente reacties

Kombu

Kombu is een zeewier en valt onder de bruine zeewieren die ook bekend staan als kelp. Zeewier is voor de mens een goede bron...
Ik weet niet wat er mis is met wat molshopen in het gras van een parkeerplaats. Laat de mol lekker zijn nuttige werk onder de grond doen.

Mollenstreken

ARCEN Ik heb mij in mijn column al vaker verbaasd over het handelen van de mens. En ik blijf mij daarover verbazen. Constant weer,...
Iedereen vond deze soep zo lekker dat deze snel op was. Geen tijd voor een foto dus. Daarom maar een foto van ons pompoenenlandje in de moestuin. (Foto Erik van Huizen)

Zoete nazomersoep van pompoen, courgette en maïs

Bij de nazomer, zo mogen we de warme dagen van de afgelopen tijd nog wel noemen, hoort volgens de natuurvoedingskeuken de zoete smaak. Daarom...

Heks’nkaas

ARCEN Onlangs kregen we heks Petroesjka op bezoek. Ze woont bij ons in de straat en is bekend van haar heksenopleiding. We dachten leuk...
De gasten konden de verschillende gerechten van het Limburgse menu van de placemat halen. Alle gerechten zijn vegan. (Foto Erik van Huizen)

Limburgs afstudeerdiner

Rowwen Hèze en Minsekinder schallen al door de kookstudio van de Rotterdamse Gimsel Academy als de eerste gasten binnenkomen. Ze komen voor mijn Limburgs...

Moestuinvideo ter inspiratie (#90)

Voor mijn opleiding tot natuurvoedingskok aan de Gimsel Academy heb ik een video gemaakt over onze moestuin. Het filmpje is bedoeld om mensen te...

Glasvezelbakmandje (€ 8,95)

Ovenfrietjes bak je het liefst in een mandje. Zo circuleert de hete lucht rond de frietjes en krijg je een knapperig resultaat. Point-Virgule heeft...

Ik maak miso, zwarte rijst en kikkererwten (#8)

Na mijn miso’s van bruine basmarijst met bruine bonen en kamut met groene linzen, ben ik vandaag begonnen met een miso van zwarte rijst...

De laatste winterplaatjes (#89)

Inmiddels is de sneeuw aardig gedooid, voor komend weekeinde worden hier zelfs temperaturen verwacht van rond de 20 graden. Dat is zo’n 25 graden...

Overheid te laks in strijd tegen ongezonde voedselkeuzes

WAGENINGEN/UTRECHT Een lage of geen btw op groente en fruit, een suikertaks of het verbieden van fastfoodrestaurants in de buurt van scholen. Het zijn...