Zink is belangrijk voor de opbouw van eiwitten. Het als mineraal belangrijk voor de opbouw van honderden enzymen. Zink speelt een belangrijke rol bij het ontwikkelen van nieuw weefsel en versterkt het afweersysteem.
Zink zit in granen, noten, gedroogde peulvruchten, sesamzaad, aardappels, groente en fruit. Ben je geen veganist, dan vind je zink ook in vlees, melk, kaas en schaal- en schelpdieren.
Mineralen
Mineralen heb je nodig voor een goede gezondheid en een normale groei en ontwikkeling. Mineralen die je lichaam maar weinig nodig heeft heten spoorelementen. Het lichaam kan zowel mineralen als spoorelementen niet zelf aanmaken. Je krijgt ze meestal in voldoende mate binnen via eten en drinken. Je hoeft niet bang te zijn voor een mineralentekort, dit komt bijna niet voor. Wel krijgt de Nederlander soms teveel mineralen binnen, zoals natrium. Dat zit in zout.
