Fosfor zorgt samen met calcium voor de stevigheid van onze botten. Fosfor speelt eveneens een belangrijke rol bij de energiestofwisseling, vet- en eiwitstofwisseling en maakt deel uit van ons erfelijk materiaal (DNA en RNA).
Fosfor komt in zowel plantaardige producten voor zoals granen, noten, zaden, groenten en aardappelen, als ook in dierlijke producten voor als vis, vlees, kip, ei, melk en zuivelproducten.
Mineralen
Mineralen heb je nodig voor een goede gezondheid en een normale groei en ontwikkeling. Mineralen die je lichaam maar weinig nodig heeft heten spoorelementen. Het lichaam kan zowel mineralen als spoorelementen niet zelf aanmaken. Je krijgt ze meestal in voldoende mate binnen via eten en drinken. Je hoeft niet bang te zijn voor een mineralentekort, dit komt bijna niet voor. Wel krijgt de Nederlander soms teveel mineralen binnen, zoals natrium. Dat zit in zout.
