‘Courgette moordde bijna mijn familie uit’

0
3011

WIJSTER Groenten zijn gezond, ze bevatten veel vezels en vitamines, maar sommige groenten kunnen ook een donkere kant hebben, bijvoorbeeld de courgette. De familie van Anneke Deisz legde na het eten van deze heerlijke groente bijna het loodje. ‘Die courgette moordde bijna mijn familie uit’, vertelt Anneke terugkijkend op dit hachelijke avontuur op de boerderij van haar ouders.

Het verhaal begint als de zus van Anneke gaat eten in het kleine keukentje bij haar ouders op de boerderij. ‘Mijn moeder ging macaroni maken’, vertelt Anneke. ‘Met zo’n pakje waar je de saus van maakt, gehakt en als groente courgette uit eigen moestuin. Het zaad van de courgette had ze van een buurvrouw uit het dorp gekregen. Die had het weer elders vandaan. Om zes uur gingen ze aan tafel. Mijn zus nam als eerste een hap en spuugde het direct uit. Het smaakte naar vergif.’

Niet over de datum
De ouders van Anneke hebben de saus ook nog geprobeerd maar bij de eerste aanraking op de tong moesten ze het eveneens direct uitspugen. Ze gooiden het eten uiteindelijk maar weg. Dat bleek achteraf waarschijnlijk hun redding. ‘Mijn moeder heeft vervolgens alle zakjes en pakjes gecontroleerd. Niets bleek over de datum of rook vreemd. Later hebben ze nog wel een stukje courgette geproefd. Dat bleek de boosdoener.’

De volgende dag kwam Anneke op de boerderij en kreeg het hele verhaal te horen. ‘Ik heb een stukje courgette op mijn tong gelegd en het kwam direct weer uit mijn mond. Het was een reactie op puur gif. Het was overigens maar goed dat het gif goed was te herkennen. Anders had ik mijn ouders en zus in het keukentje dood voorover liggend met hun hoofd in de macaroni gevonden. Was ik als enige erfgenaam vast verdacht geweest.’

Cucurbitacine

Anneke en haar familie hebben nog wel op internet uitgezocht hoe dit alles heeft kunnen gebeuren. De boosdoener blijkt de stof cucurbitacine. Deze giftige stof zat altijd in courgettes en komkommers om te voorkomen dat dieren de groente zouden opeten. Het stofje is inmiddels uit de courgette geteeld. Het stofje kan echter weer terugkomen bij kruisbestuiving in de moestuin. De kans hierop is overigens klein, maar zoals bovenstaand verhaal aangeeft komt het nog wel voor. Er zijn zelfs mensen aan overleden. Je kan giftige courgettes herkennen aan de bittere smaak.

Reageer op dit bericht

Please enter your comment!
Please enter your name here