Yin yang bonen oogsten (moestuinblog #143)

0
89
De yin yang bonen worden ook wel orcabonen genoemd. (Foto Erik van Huizen)
De yin yang bonen worden ook wel orcabonen genoemd. (Foto Erik van Huizen)

De yin yang boontjes in onze tuin zijn nu zo rijp dat we ze kunnen oogsten. En ze zien er niet alleen maar mooi uit, ze smaken ook nog eens heerlijk.

De yin yang bonen (phaseolus vulgaris) worden vanwege hun kleur ook wel orcabonen genoemd. Vorig jaar hadden we al flink wat van deze mooie gedroogde bonen gekocht. Het was even spannend of de planten vanwege het koele weer nog wel bonen zouden geven, maar uiteindelijk is het toch gelukt. Wij eten de bonen zelf, maar je kan ook gewoon de peulen eten, net als sperziebonen dus.

In de keuken
Yin en yang spelen ook een grote rol in de natuurvoedingskeuken en daarmee dus ook in de moestuin. Het is de basis voor het bereiden van gebalanceerde maaltijden. Yin vertegenwoordigt opgaande en uitzettende energie vertegenwoordigt en yang samentrekkende energie. In de keuken kan je spelen met deze verschillende soorten energie.

Lees het hele verhaal over yin en yang in de keuken in mijn blog over de natuurvoedingskeuken.

Tip Lekker in een pasta met vegan pesto

Reageer op dit bericht

Please enter your comment!
Please enter your name here