Ik lees etiketten

De voorkant van de verpakking beloofde veel goed. (Foto Erik van Huizen)

Brood van emmer

Op een opvallende rode sticker stond op de broodverpakking emmer. Op mijn opleiding voor natuurvoedingskok had ik geleerd dat dit een van de oudste...
In dit bakje macadamiamix van 160 gram zit 32 gram aan macadamia noten. (Foto Erik van Huizen)

Macadamiamix

Het is altijd een beetje opletten met mixen. Het is vaak namelijk zo dat de naam niet werkelijk aangeeft wat het meeste in de...
Verkoold plantaardig materiaal geeft de zwarte kleur aan deze ‘gourmet seaweed pearls’. (Foto Erik van Huizen)

Vegan kaviaar

‘Zeewiertopping gemaakt van zeewier extract’, staat op de onderkant van het glazen potje. Het is een soort veganistische kaviaar. Ik vraag mij af wat...
De rustieke korst en het lekkere kruim zouden het malse karakter en pure ingrediënten als geen ander in het houthakkersbrood bewaren. (Foto Erik van Huizen)

Houthakkersbrood

Ik zag het bij de plaatselijke supermarkt liggen pain bûcheron, houthakkersbrood in het Nederlands. Ik dacht aan een degelijk stuk volkorenbrood waarmee ik de...
De hoeveelheid suikerklontjes die in één flesje sportdrank zitten. (Foto Wilco Tanis)

23 suikerklontjes in flesje sportdrank

DEN HAAG Zijn zoontje kwam met een soort van trofee thuis van het voetballen. Het was een flesje sportdrank. Maar cardioloog Wilco Tanis van...
Het Voedingscentrum vindt het een goed idee dat je straks kan zien hoeveel kcal er in je biertje zit. (Foto via Pixabay)

Vanaf 2023 weet je precies wat er in je wijntje of...

BRUSSEL De Europese Commissie wil bierbrouwers en wijnproducenten vanaf 2023 verplichten een etiket op hun flessen alcohol te plakken. Hierop moeten de ingrediënten, voedingswaarden...
Eigenlijk was het geen nieuws dat kruidenmixen vooral zout en suiker bevatten. Maar dat het zoveel was, wist ik niet. De oplossing is gewoon zelf je kruidenmix maken. Kan je er zelf precies in doen wat je wilt. (Foto Erik van Huizen)

Weinig kruiden in kruidenmixen

DEN HAAG Kruidenmixen bevatten vaak maar weinig kruiden. Zo bevat de kruidenmix voor gehakt van Jumbo slechts 0,04% kruiden en zitten er in de...

Heks’nkaas

ARCEN Onlangs kregen we heks Petroesjka op bezoek. Ze woont bij ons in de straat en is bekend van haar heksenopleiding. We dachten leuk...
Foodwatch wil dat, net als bij voeding en non-alcoholische dranken, er op alcoholische dranken volledige en transparante etikettering moet komen met vermelding van onder meer ingrediënten, voedingswaarden en calorieën. Als het aan de voedselwaakhond ligt geldt dit ook voor additieven en technische hulpstoffen die tijdens de productie worden gebruikt en waarvan resten in het eindproduct zitten. (Illustratie foodwatch)

Weinig te vinden op etiket alcohol

AMSTERDAM Veel ingrediënten en voedingswaarden van alcoholische dranken, vooral van wijn, likeur en sterke drank, staan helemaal niet op het etiket. Alleen het alcoholpercentage...
Echt kippenvlees in vegetarische soep van de Jumbo.

Kippenvlees in vegasoep

AMSTERDAM ‘De authentieke geur van koriander, het zoete aroma van kokos en de pittige smaak van chili… Welkom in Maleisië’, valt er te lezen...