IK EET GEZOND

In onze moestuin zijn de peultjes eetbaar aan het worden. We hebben paarse en groene en ze zijn beide even lekker. Ook zijn uit...

Prei gebruik ik vaak als toevoeging aan een gerecht. Kleine beetjes dus. Dit is echter een echte preischotel waarin de prei schittert door de...

Deze simpele groentesoep werd tijdens het koken helemaal paars, na enige tijd zelfs dieppaars. Leuk om te zien hoe de paarse wortel van de...

Ik had het oergraan emmer nog nooit eerder gebruikt. We hadden het er wel eens over gehad op mijn opleiding voor natuurvoedingskok, maar pas...

Ratatouille is een Franse groentestoof. Je kan het met allerlei soorten groenten maken. Ik had bijvoorbeeld nog een mooie bos regenboogwortels liggen in allerlei...

Dit recept is heel erg eenvoudig, maar snijbiet verdient het ook dat je er zo weinig mogelijk mee doet. Het heeft een smaak wat...

Ik had nog een restje zwarte rijst over de miso die ik aan het maken ben en onder de trap lag nog een heerlijke...

Deze vegan pasta bolognese heb ik dit keer gemaakt met typische wintergroenten. Dus dit keer geen bleekselderij, maar aardpeer, wortel, ui en knolselderij. Krijg...

We hebben in onze moestuin nog drie verschillende soorten boerenkool staan. Naast de traditionele groene boerenkool, hebben we nog paarse en palmkool (cavolo nero)....

Caldo verde is een Portugese soep. Normaal wordt deze gemaakt met chorizo en aardappelen, ik heb deze caldo verde gemaakt met gierst en groene...