Kikkererwten met munt

Lekker makkelijk

0
146
Dit is een heel erg lekker fris bijgerecht, bijvoorbeeld bij een stoofpotje van groente met couscous. (Foto Erik van Huizen)
Dit is een heel erg lekker fris bijgerecht, bijvoorbeeld bij een stoofpotje van groente met couscous. (Foto Erik van Huizen)

Dit is een heel erg lekker en eiwitrijk bijgerecht. Om dit lekker gerechtje snel te kunnen maken, heb ik in dit geval kikkererwten uit blik genomen. Beter is natuurlijk om kikkererwten te weken en te koken. Maar een keertje smokkelen moet toch kunnen?

Wat je nodig hebt voor dit bijgerecht

  • blik kikkererwten
  • 10 blaadjes munt
  • 0,5 theelepel komijnpoeder
  • 0,5 theelepel paprikapoeder
  • 2 tenen knoflook
  • 2 centimeter rode peper
  • 1 eetlepel sojayoghurt
  • snufje zeezout
  • vers gemalen zwarte peper

Hoe je dit bijgerecht maakt

  1. Spoel de kikkererwten af onder de kraan.
  2. Was de blaadjes munt en snij fijn.
  3. Rasp de knoflook en snij de rode peper fijn.
  4. Doe alles bij elkaar en roer er de sojayoghurt door.
  5. Maak eventueel op smaak met wat zeezout en de zwarte peper.

Reageer op dit bericht

Please enter your comment!
Please enter your name here