Zoete groentendrank is een bekend drankje uit de natuurvoedingskeuken. Maar wat doe je met de verschillende soorten groente? Weggooien is zonde, dus dan kan je er maar beter een groente plaatkoek van maken. Lekker als snack tussendoor.
Wat je nodig hebt voor deze groente plaatkoek:
- 675 gram overgebleven groente van de zoete groentendrank
- 1,5 cup havermeel
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels arrowroot
- 15 groene olijven in stukjes
- edelgistvlokken voor eroverheen.
Hoe je deze groente plaatkoek maakt:
- Mix alle ingrediënten door elkaar.
- Spreid dit uit over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Strooi de edelgistvlokken over de plaatkoek.
- Zet de plaatkoek 30 minuten in de oven.
Tip Eet deze plaatkoek warm. Dat is het lekkerste.
