Tapenade met tuinkruiden

Lekker op stokbrood

0
137
Mocht je sommige kruiden niet vers kunnen krijgen, dan kan je ook gedroogde kruiden of diepvrieskruiden gebruiken. (Foto Erik van Huizen)
Mocht je sommige kruiden niet vers kunnen krijgen, dan kan je ook gedroogde kruiden of diepvrieskruiden gebruiken. (Foto Erik van Huizen)

Deze tapenade heb ik gemaakt met kruiden uit onze moestuin. Welke tuinkruiden je gebruikt, maakt nog niet eens zo heel erg veel uit. Het is gewoon een beetje combineren, zo lang de smaken maar bij elkaar passen. Dit recept is voor een grote bak tapenade. Lekker op een feestje.

Wat je voor deze tapenade met tuinkruiden nodig hebt

  • 800 gram groene olijven
  • 600 gram zongedroogde tomaten
  • rasp en sap van een biologische citroen
  • 12 blaadjes munt
  • 30 gram peterselie
  • 15 gram tijm
  • 10 blaadjes lavas (maggikruid)
  • 50 gram kervel
  • zeezout
  • versgemalen peper

Hoe je deze tapenade maakt

  1. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
  2. Rits de blaadjes van de tijm.
  3. Meng alles in de keukenmachine grof.
  4. Breng eventueel verder op smaak met zeezout en zwarte peper.

Reageer op dit bericht

Please enter your comment!
Please enter your name here