Basilicumspread

Met kikkererwten en zonnebloempitten

0
585
Deze spread is een combinatie van pesto en hummus. Desondanks is hij toch erg lekker. (Foto Erik van Huizen)
Deze spread is een combinatie van pesto en hummus. Desondanks is hij toch erg lekker. (Foto Erik van Huizen)

In onze moestuin staat inmiddels bijna een basilicumbos. We kregen in het voorjaar wat plantjes van bevriende dorpsbewoners. De kleine plantjes zijn inmiddels grote basilicumplanten geworden.
Omdat je niet iedere dag pasta met pesto kan eten, heb ik maar eens een spread van de basilicum gemaakt. Lekker op brood.

Wat je voor deze basilicumspread nodig hebt

Hoe je deze basilicumspread maakt

  1. Rooster de zonnebloempitten voorzichtig in een droge koekenpan.
  2. Pluk de blaadjes van de basilicum.
  3. Rasp de knoflook fijn.
  4. Doe alles in een keukenmachine en meng goed door elkaar.
  5. Voeg zoveel olijfolie toe dat de spread lekker smeuïg wordt.
  6. Maak verder op smaak met wat zeezout en de zwarte peper.

Reageer op dit bericht

Please enter your comment!
Please enter your name here