Courgette

Courgette

0
816
De courgette bevat weinig koolhydraten en calorieën, maar wel aardig wat vitaminen en mineralen. (Foto Erik van Huizen)
De courgette bevat weinig koolhydraten en calorieën, maar wel aardig wat vitaminen en mineralen. (Foto Erik van Huizen)

De courgette is een makkelijk te telen groente, je moet het wel erg bont maken wil je geen courgettes kunnen oogsten in je moestuin.

De courgette komt uit de familie van de komkommers, je hebt ze in groen en in geel. Ze bevatten weinig koolhydraten en calorieën, maar wel aardig wat vitaminen en mineralen. Zo is courgette niet alleen rijk aan vitamine C, maar ook vitamine A en dat is weer goed voor de huid en de ogen. De drie belangrijkste mineralen in courgette zijn magnesium, kalium en mangaan.

Je kan de courgette in blokjes snijden en roerbakken, je kan er een courgettesoep van maken of je kan er samen met een appel en wat citroen een gezonde smoothie van maken. Met een zogenoemde spirelli kan je van een courgette ook een gezonde pasta maken. Lekker met een pesto van boerenkool.

Reageer op dit bericht

Please enter your comment!
Please enter your name here