‘Made with natural ingredients’, claimt Whole Earth ColaClaim. Dde Consumentenbond denkt daar anders over. ‘De verpakking wekt zowat de indruk dat er een rivier is waar cola doorheen stroomt. Met daarin agavesiroop, citroensap uit concentraat, gerstemoutextract en cola-aroma. Voor de meeste consumenten is een link tussen ‘natuurlijk’ en ‘frisdrank’ ver te zoeken.’ (Afbeelding Consumentenbond)

‘Natuurlijk’ en ‘puur’ te pas en te onpas gebruikt

DEN HAAG Ranja, cola, sausmix, koek, suikerklontjes, winegums, chips en ravioli, allemaal zijn ze volgens de fabrikanten ‘natuurlijk’ of ‘puur’. Maar het blijven volgens...
Dertien van de in totaal vierentwintig bijzondere hoogleraren voeding hebben een nevenwerkzaamheid bij Unilever, BASF, Campina of Nutricia. (Foto foodwatch)

Hoogleraren voeding nog niet transparant over nevenfuncties

AMSTERDAM Een derde van de bijzonder hoogleraren voeding van de Wageningen University & Research (WUR) voldoet nog niet aan de gedragsregels over transparantie. Uit...
Als het aan de landbouwcommissie van het Europees Parlement ligt, mogen kwartels over zes jaar niet langer in kooien worden gehouden. (Foto Sean Echelbarger via Pixabay)

‘Dieren vanaf 2027 niet meer in kooien’

BRUSSEL Het gebruik van kooien in de veehouderij moet in 2027 in de Europese Unie tot het verleden behoren. De landbouwcommissie van het Europees...
Met de afspraken werd bereikt dat een volwassen Nederlanders een snufje minder zout per dag binnenkrijgt.(Foto Richard Chalmers via Pixabay}

Afspraken met voedingsindustrie hebben weinig effect

BILTHOVEN De afspraken van het ministerie van VWS met de voedingsindustrie om voedsel gezonder te maken hebben weinig effect gehad. Nog steeds krijgt de...
Spruiten bevatten vooral veel vitamine C, zelfs dubbel zoveel als sinaasappels. (Foto Erik van Huizen)

Teloorgang dreigt voor bloemkool, spruitjes en witlof

AMSTERDAM Bloemkool, spruitjes en witlof, jongeren eten ze nauwelijks nog. Het zijn daarmee de vergeten groenten van de toekomst. Populair onder jongeren zijn vooral...
De pilot met vegetarisch en veganistisch eten begint op de faculteit Bouwkunde. (Foto TU Delft)

TU Delft gaat vega(n)

DELFT Het restaurant van de faculteit Bouwkunde van de TU Delft gaat volledig vegetarisch. De universiteit wil zo de campus verder verduurzamen. De pilot...
Studenten Janneke Scheeres en David Kingma vonden de boshommel tijdens een monitoringsonderzoek. (Foto Universiteit van Wageningen)

De terugkeer van de boshommel

WAGENINGEN Studenten van de Wageningen Universiteit hebben tijdens hun onderzoek naar wilde bijen in het Limburgse Geuldal een hommel met een wel heel afwijkende...
Door suikerrijke producten met veel fructose te laten staan, heb je minder last hebben van je buik. (Illustratie Diabetesfonds)

Een week lang geen suiker

AMERSFOORT Zeven dagen gezond eten en drinken zonder suiker. Dat is de Nationale Suiker Challenge die het Diabetes Fonds van 7 tot en met...
Geen tijd en geen zin, jongeren koken steeds minder zelf en bestellen steeds vaker.

Nederlandse jongere ‘ontkookt’

BENNEKOM Nederlanders koken steeds minder zelf. Vooral jongvolwassenen tussen de 18 en 40 jaar laten steeds vaker eten bezorgen. Als reden geven ze gebrek...
Het Nederlandse Vivera is nu al de derde grootste producent van vleesvervangers in Europa. (Foto Vivera)

Nederlander koploper vleesvervanger eten

AMSTERDAM Nederlanders eten de meeste vleesvervangers van alle Europeanen. Uit een onderzoek van marktonderzoeksbureau Nielsen blijkt verder dat de consumptie van plantaardige alternatieven overal...
De yin yang bonen worden ook wel orcabonen genoemd. (Foto Erik van Huizen)

Yin yang bonen oogsten (moestuinblog #143)

De yin yang boontjes in onze tuin zijn nu zo rijp dat we ze kunnen oogsten. En ze zien er niet alleen maar mooi...
Bij ons de tuin staat de artisjok al in bloei. Ook de bijtjes hebben de paarse bloem al gevonden. (Foto Erik van Huizen)

Bijtjes op de mediterrane artisjok (moestuinblog #142)

Er was deze zomer niet echt sprake van een mediterraan klimaat in onze moestuin, maar toch zijn er twee artisjokken volgroeid. We hebben ze...
Kijk nu eens hoe mooi de naaktslak van dichtbij is. (Foto Erik van Huizen)

Koester de naaktslak (moestuinblog #141)

De meeste mensen vinden het maar vieze nutteloze beestjes. Maar kijk nu eens hoe mooi de naaktslak eigenlijk is. En net als alle andere...
Het mishandelen van dieren behoort volgens Varkens in Nood in het slachthuis tot de alledaagse werkzaamheden. ‘Het is een gevolg van een volledig verziekte en afgestompte bedrijfscultuur.’ (Foto Varkens in Nood)

‘Horrorslachthuis moet sluiten’

EPE Dieren die hard worden geschopt en geslagen, weggesleept aan hun oren en zelfs opgejaagd met stroomschokken op hun genitaliën. Een onderzoeker van Varkens...
Frank Hessing en Saskia Goetgeluk tekenden onlangs de samenwerkingsovereenkomst. (Foto Brightlands Campus Venlo)

Onderzoek naar langer verse groente

VENLO Hessing Supervers en Brightlands Campus Greenport Venlo gaan samenwerken aan innovatieve oplossingen om verse groente langer houdbaar te maken, voedselverspilling tegen te gaan...
Wakker Dier pleit voor een hitteplan waarbij een maximale temperatuur van 27 graden geldt in de stal en een verbod op transport boven de 27 graden. (Foto Thomas Wolter via Pixabay)

Hitteleed bij dieren door falend ministerie

AMSTERDAM Het ministerie van LNV heeft nog altijd geen hitteplan om dieren in de vee-industrie te beschermen tegen hoge temperaturen. Nadat Wakker Dier vorig...
De yin yang bonen zorgen voor de eiwitten in dit pastagerecht. (Foto Erik van Huizen)

Pasta met yin yang bonen

In onze moestuin hadden we dit jaar voor het eerst yin yang bonen. Ik heb de peulen gedopt en de mooie boontjes gebruikt in...
Deze salade kan je het beste een paar uur van tevoren maken. Zo trekken de smaken van de dressing goed in de kool. (Foto Erik van Huizen)

Geknede salade van palmkool

Dit gerecht is een recept van Yvette van Boven. Ik heb het echter een beetje aangepast aan de natuurvoedingskeuken, dus geen geroosterd sesamzaad van...
Dit is een heel erg lekker fris bijgerecht, bijvoorbeeld bij een stoofpotje van groente met couscous. (Foto Erik van Huizen)

Kikkererwten met munt

Dit is een heel erg lekker en eiwitrijk bijgerecht. Om dit lekker gerechtje snel te kunnen maken, heb ik in dit geval kikkererwten uit...
Naast de vele vitaminen en mineralen kan de shiitake ook nog eens je immuunsysteem versterken. Daar is het stofje lentinan verantwoordelijk voor. (Foto Bluebird Provisions via Pixabay)

Shiitake

Shiitake, shi-itake of shii-take is een paddenstoel die veel in de natuurvoedingskeuken wordt gebruikt. Deze paddenstoel bevat namelijk veel vitamines, mineralen en eiwitten. Goed...
Ras el hanout bestaat uit vele tientallen kruiden en specerijen. (Foto Erik van Huizen)

Ras el hanout

Ras el hanout is een mengsel van allerlei kruiden uit Marokko. Het ruikt vrij sterk, je hoeft er daarom maar weinig van te gebruiken....
De Laurus Nobilis is de struik waarvan de gedroogde laurier uit de winkel wordt geoogst. Je kan de blaadjes het beste in de zomer oogsten en dan drogen. (Foto Erik van Huizen)

Laurierblad

Het blad van de laurier wordt in de keuken gebruikt als smaakmaker. In de winkel koop je ze altijd gedroogd, maar je kan ze...