Het maakt niet zoveel uit waarop je kookt, maar vooral hoe je kookt. (Foto Erik van Huizen)

Tips om zuinig(er) te koken

De energieprijzen rijzen inmiddels de pan uit. Niet alleen voor gas, maar inmiddels ook voor elektriciteit. En hoewel koken maar zo’n vijf procent uitmaakt...
Bobbie is namelijk ontsnapt uit een krappe stal in de intensieve veehouderij en is nu op zoek naar een nieuw onderkomen.

Bobbie

ARCEN Vandaag heb ik Bobbie opgehaald. Dit vrolijke varkentje staat nu bij mij in de werkkamer. Bobbie is de nieuwe mascotte van Varkens in...
‘Wij boeren zorgen goed voor onze koeien’ klinkt het in de commercial van Nederlands Agrarisch Jongeren Kontakt. Maar volgens Wakker Dier staan koeien in de praktijk ‘vaak op harde vloeren in vieze stallen’. (Illustratie Wakker Dier)

‘Boeren houden van koeien’ campagne Liegebeest 2022

AMSTERDAM De campagne Boeren houden van koeien is verkozen tot het grootste Liegebeest van 2022. Die schetst een veel te rooskleurig beeld van het...
Maar 6% van de kinderen krijgt groente mee voor de lunch. Slechts 5% fruit. (Foto Lidl)

Lidl begint campagne ‘Trommel zonder rommel’

HUIZEN Lidl is landelijk de campagne “Trommel zonder rommel’ gestart. Doel van de campagne is het bespreekbaar maken van de inhoud van de lunchtrommels...
Vlees zorgt voor veel milieuvervuiling. Ter vergelijking: de uitstoot van een kilo hamburgers is even groot als die van 3,5 uur warm douchen. ‘Minder vlees eten is een van de meest effectieve maatregelen die mensen kunnen nemen voor het klimaat’, stelt Anne Hilhorst van Wakker Dier. Mevrouw Schouten liet een cruciale aanbeveling schrappen, uit angst voor commotie. Beschamend!’ (Foto Ministerie Sociale Zaken en Werkgelegenheid / Masrtijn Beekman)

‘Minister LNV censureerde minder vlees-advies in klimaatcampagne’

DEN HAAG Carola Schouten verbood, in haar rol als minister van LNV, het onderwerp vleesvermindering in de klimaatcampagne Iedereen doet wat. In eerste instantie...
Wantoestanden in de Nederlandse vee- en vleessector komen vaak aan het licht na undercoverbeelden van dierenrechtenorganisaties. (Foto Partij voor de Dieren)

PvdD opent meldpunt misstanden toezicht vleessector

DEN HAAG Naar aanleiding van aanhoudend dierenleed in slachthuizen, heeft de Partij voor de Dieren een meldpunt voor misstanden in het toezicht in de...
In tien jaar tijd is zes miljard kilo glyfosaat over de hele wereld gespoten. (Foto Erik van Huizen)

Glyfosaat veroorzaakt stuiptrekkingen

BOCA RATON Glyfosaat, het onkruidverdelgende bestanddeel in Roundup, veroorzaakt stuiptrekkingen bij dieren. Dat blijkt uit een studie van Florida Atlantic University en Nova Southeastern...
Boeren houden van koeien, Van Dobben en ‘optimaal welzijn’ in de geitensector zijn na de beloftes van Plus en Jumbo nu nog de drie Liegebeestkandidaten.

Wakker Dier boekt nu al succes met Liegebeestverkiezing

AMSTERDAM Wakker Dier trekt Plus Boerentrots kalfsvlees en Jumbo Tilapia terug uit de Liegebeestverkiezing. De twee supermarkten hebben beterschap beloofd. Hiermee blijven er nog...
Sebastiao Salgado en zijn vrouw Lélia Dluiz Wanick zijn de oprichters van Instituto Terra. (Foto Instituto Terra)

Sebastiao en Lélia planten miljoenen bomen

AIMORÉS Miljoenen bomen plantten ze om van een dor stuk landbouwgrond in Brazilië weer een bos te maken. Fotograaf Sebastiao Salgado en zijn vrouw...
Met de Liegebeestverkiezing ontmaskert Wakker Dier bedrijven die consumenten voor de gek houden over dierenwelzijn. De verkiezing is effectief gebleken. Ieder jaar kondigt een deel van de kandidaten aan hun producten te verbeteren of te stoppen met mooie praatjes. In 2021 werd de Keurslager uitgeroepen tot grootste Liegebeest en in 2020 won ‘plofkipgigant’ Kloeke Kip.

Wakker Dier nomineert liegebeesten van 2022

AMSTERDAM Wakker Dier heeft de vijf kandidaten bekendgemaakt voor de Liegebeestverkiezing van 2022. Het gaat om de ‘eerlijke ingrediënten’ van Van Dobben, de ‘Boeren...
Ook rijpe kweeperen zijn keihard. Snij ze dus met aandacht in partjes. (Foto Erik van Huizen)

Kweeperen in siroop

We hadden dit jaar drie kweeperen aan onze boom. Je kan er van alles van maken, maar ik heb het dit keer simpel gehouden....
Ik heb deze pasta met pompoensaus geserveerd met broccoli, kievitsbonen en een groene salade van andijvie. (Foto Erik van Huizen)

Spaghetti met pompoensaus

Puree, uit de oven, soep, frietjes en nu ook spaghettisaus. Het is weer de tijd van de pompoen. Wij hebben ook dit jaar weer hele...
Ik heb deze lasagne van tevoren gemaakt. Dan trekken de smaken er nog beter in. Even afdekken met aluminiumfolie en opwarmen in de oven en je hebt de lekkerste herfstlasagne die je je maar kunt wensen. (Foto Erik van Huizen)

Vegan herfstlasagne met pompoen en boerenkool

Het is herfst en de winter nadert. Tijd dus voor pompoen en boerenkool. En laten deze groenten nu allebei in deze vegan lasagne zitten. Wat...
De plantjes groenlof (suikerbrood) sieren nu het Hügelbed. De zaadjes van de veldsla en winterpostelein zitten in de grond. (Foto Erik van Huizen)

Hügelbed inzaaien (moestuinblog #264)

In de moestuin is het winterklaar maken begonnen. We zijn aan het snoeien en aan het zaaien wat nog gezaaid kan worden. Zoals winterpostelein,...
De oranjerode stropharia is vooral te vinden op resten hout. Bij ons in de tuin vond ik hem echter in het gras, maar ook op de paadjes met houtsnippers. (Foto Erik van Huizen)

Oranjerode stropharia (moestuinblog #263)

Met de komst van de herfst is het ook weer paddenstoelentijd. De Hubertinahof staat er inmiddels vol mee en het is echt opletten waar...
De 'normale' pompoen valt in het niet bij onze recordpompoen van het jaar. (Foto Erik van Huizen)

Vergeten groente (moestuinblog #262)

Het is vreemd dat je soms zo maar over iets heen kan kijken, waarvan je later denkt: ‘Hoe heeft mij dat kunnen overkomen’. Ik...
Maar 6% van de kinderen krijgt groente mee voor de lunch. Slechts 5% fruit. (Foto Lidl)

Lidl begint campagne ‘Trommel zonder rommel’

HUIZEN Lidl is landelijk de campagne “Trommel zonder rommel’ gestart. Doel van de campagne is het bespreekbaar maken van de inhoud van de lunchtrommels...
Vlees zorgt voor veel milieuvervuiling. Ter vergelijking: de uitstoot van een kilo hamburgers is even groot als die van 3,5 uur warm douchen. ‘Minder vlees eten is een van de meest effectieve maatregelen die mensen kunnen nemen voor het klimaat’, stelt Anne Hilhorst van Wakker Dier. Mevrouw Schouten liet een cruciale aanbeveling schrappen, uit angst voor commotie. Beschamend!’ (Foto Ministerie Sociale Zaken en Werkgelegenheid / Masrtijn Beekman)

‘Minister LNV censureerde minder vlees-advies in klimaatcampagne’

DEN HAAG Carola Schouten verbood, in haar rol als minister van LNV, het onderwerp vleesvermindering in de klimaatcampagne Iedereen doet wat. In eerste instantie...
Wantoestanden in de Nederlandse vee- en vleessector komen vaak aan het licht na undercoverbeelden van dierenrechtenorganisaties. (Foto Partij voor de Dieren)

PvdD opent meldpunt misstanden toezicht vleessector

DEN HAAG Naar aanleiding van aanhoudend dierenleed in slachthuizen, heeft de Partij voor de Dieren een meldpunt voor misstanden in het toezicht in de...
In onze moestuin hadden we dit jaar drie kweeperen aan de boom. (Foto Erik van Huizen)

Kweepeer

De kweepeer wordt ook wel kweeappel genoemd. Deze boom is dan ook nauw verwant aan de appel en de peer, maar ook aan de...
De koolrabi moet je niet verwarren met koolraap. De laatste groeit namelijk onder de grond en is een echter wintergroente. (Foto Erik van Huizen)

Koolrabi

Koolrabi is inmiddels een beetje een vergeten groente geworden. Maar het is een heel lekkere groente, met de smaak van bloemkool. De naam koolrabi kreeg...
De kievitsboon wordt ook wel pintoboon genoemd. In Spanje noemen ze deze boon namelijk frijol pinto, wat zoveel betekent als ‘gespikkelde boon’. (Foto Erik van Huizen)

Kievitsboon

De kievitsboon is een mooie droogboon die dezelfde kleuren heeft als een kievitsei. Zowel de bonen als de peulen zijn rood gevlekt. Alleen de...