Internatonial hummus day
Het is vandaag International hummus day. Deze dag is een eerbetoon aan de hummus, een heerlijke en voedzame ‘spread’ van kikkererwten en tahin.
Je kan...
Vleermuis imiteert horzel om roofdieren af te schrikken
Een in nood verkerende vleermuis maakt geluiden die lijken op insecten als horzels. Dat blijkt uit Italiaans onderzoek. Als een uil, een van de...
De gezonde avocado is een rijzende ster, maar pas op
AMSTERDAM De populariteit van avocado’s stijgt nog steeds. Volgens de Rabobank is de Europese markt voor avocado’s de laatste jaren enorm gegroeid. Maar de...
Tips om gezond, lekker en goedkoop vegan te koken
De prijzen van voedsel blijven stijgen. Desondanks kan je zelfs met een beperkt budget nog steeds een gezonde vegan maaltijd bereiden. Een paar tips.
...
In 2030 moet kwart landbouwgrond biologisch zijn
STRAATSBURG Het Europees Parlement steunt de plannen van de Europese Commissie om in Europa meer voedsel biologisch te produceren. Een meerderheid stemde dinsdag in...
‘Zorgverzekeraars moeten stoppen met investeringen in fastfood ketens’
AMERSFOORT De Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) wil dat zorgverzekeraars stoppen met het beleggen in fastfood ketens. ‘De beschikbaarheid van fastfood op bijna elke...
‘Pink slime’ rechtszaak tegen de staat
AMSTERDAM Voedselwaakhond foodwatch begint een rechtszaak, tegen de Nederlandse staat omtrent separatorvlees. Dit staat ook wel bekend als ‘spuitvlees’ of ‘pink slime’. Dit 'vlees'...
Vegetarisch eten in de zorg is luxe waarvoor je moet betalen
AMSTERDAM Vegetarisch eten is volgens de officiële richtlijnen voor verzorgingstehuizen een luxe waar je zelf extra voor moet betalen. De Vegetariërsbond wil daar met...
Protest tegen verlenging toelating glyfosaathoudende middelen
ASSEN Het College voor de toelating van gewasbeschermingsmiddelen en Biociden (Ctgb) heeft recent de toelating van tien glyfosaathoudende middelen verlengd tot 15 december 2023....
‘Gezond’ fruitsap zorgt voor meer levervetting
MAASTRICHT Vruchtensuiker uit fruitsappen kunnen net als frisdranken zorgen voor vervetting van de lever. Dit blijkt uit onderzoek van het Maastricht UMC+. Vetstapeling in...
Sint-jacobsvlinder (moestuinblog #197)
De Sint-Jacobsvlinder die ik onze moestuin zag vliegen, blijkt een bijzonder insect. Het is namelijk een nachtvlinder die ook overdag in goede doen is....
Hebbes (moestuinblog #196)
Eindelijk heb ik de kikker in onze vijver kunnen bewonderen. Hij springt altijd direct in het water als ik aan kom lopen, en duikt...
De moestuin mulchen (moestuinblog #195)
Het is al weer aardig droog in de moestuin en voor volgende week verwachten de meteorologen in Arcen temperaturen tot een kleine dertig graden....
Tips om gezond, lekker en goedkoop vegan te koken
De prijzen van voedsel blijven stijgen. Desondanks kan je zelfs met een beperkt budget nog steeds een gezonde vegan maaltijd bereiden. Een paar tips.
...
In 2030 moet kwart landbouwgrond biologisch zijn
STRAATSBURG Het Europees Parlement steunt de plannen van de Europese Commissie om in Europa meer voedsel biologisch te produceren. Een meerderheid stemde dinsdag in...
‘Zorgverzekeraars moeten stoppen met investeringen in fastfood ketens’
AMERSFOORT De Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) wil dat zorgverzekeraars stoppen met het beleggen in fastfood ketens. ‘De beschikbaarheid van fastfood op bijna elke...
Gedroogd zevenblad
We hebben nog zoveel zevenblad in de tuin staan, dat we het niet op krijgen in gerechten. Daarom zijn we de moestuin er maar...
Tuinbonenpesto
Van oud-collega en Facebookvriendin Tessa Heerschop kreeg ik dit recept; een zelfbedachte tuinbonenpesto. ‘Even naar Bunnik gefietst naar de boer voor de bonen. Blijkt...
Pompoen linzensoep
Deze soep heb ik gemaakt voor de cursisten van de cursus ‘De Natuurlijke & Eetbare Tuin’ van de Hubertinahof. Dit recept is daarom ruim...
Hummus
Het voornaamste ingrediënt van hummus zijn de kikkererwten. Je kan kikkererwten uit een pot gebruiken, maar het lekkerste is om ze zelf te weken...
Rozijnen
Een rozijn is een gedroogde druif. Hiervoor worden de druiventrossen in de zon te drogen gelegd. Hier daalt de hoeveelheid vocht in de druif,...
Champignon
Champignons bevatten veel nuttige voedingsstoffen. Maar hoewel de champignon wel iets vlezigs heeft, is het voor vegetariërs en veganisten geen volwaardige vervanger van vlees....