Internatonial hummus day

Het is vandaag International hummus day. Deze dag is een eerbetoon aan de hummus, een heerlijke en voedzame ‘spread’ van kikkererwten en tahin. Je kan...
Vleermuizen misleiden roofdieren met geluid om veilig weg te kunnen vliegen. (Foto C. Robiller via Wikimedia)

Vleermuis imiteert horzel om roofdieren af te schrikken

Een in nood verkerende vleermuis maakt geluiden die lijken op insecten als horzels. Dat blijkt uit Italiaans onderzoek. Als een uil, een van de...
De meeste avocado’s worden in gevlogen vanuit Peru. Niet echt milieuvriendelijk dus. (Foto via Pixabay)

De gezonde avocado is een rijzende ster, maar pas op

AMSTERDAM De populariteit van avocado’s stijgt nog steeds. Volgens de Rabobank is de Europese markt voor avocado’s de laatste jaren enorm gegroeid. Maar de...
Gezond eten hoeft echt niet altijd duur te zijn. (Foto's Erik van Huizen)

Tips om gezond, lekker en goedkoop vegan te koken

De prijzen van voedsel blijven stijgen. Desondanks kan je zelfs met een beperkt budget nog steeds een gezonde vegan maaltijd bereiden. Een paar tips. ...
Op de Hubertinahof kweken wij zelf al op een natuurlijke en biologische wijze groente en fruit. (Foto Erik van Huizen)

In 2030 moet kwart landbouwgrond biologisch zijn

STRAATSBURG Het Europees Parlement steunt de plannen van de Europese Commissie om in Europa meer voedsel biologisch te produceren. Een meerderheid stemde dinsdag in...
Het beleggen in fastfood ketens door zorgverzekeraars vindt NVD-directeur Bianca Rootsaert ‘een klap in het gezicht van mensen die elke dag worstelen met het bereiken of vasthouden van een gezond gewicht’. (Foto via Pixabay)

‘Zorgverzekeraars moeten stoppen met investeringen in fastfood ketens’

AMERSFOORT De Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) wil dat zorgverzekeraars stoppen met het beleggen in fastfood ketens. ‘De beschikbaarheid van fastfood op bijna elke...
De staat legt volgens foodwatch met pink slime ‘enorme risico's voor de gezondheid en de portemonnee neer bij de Nederlandse consument.’ (Illustratie foodwatch)

‘Pink slime’ rechtszaak tegen de staat

AMSTERDAM Voedselwaakhond foodwatch begint een rechtszaak, tegen de Nederlandse staat omtrent separatorvlees. Dit staat ook wel bekend als ‘spuitvlees’ of ‘pink slime’. Dit 'vlees'...
Vegetarisch eten is in de zorg nog geen vanzelfsprekendheid. (Foto via Pixabay)

Vegetarisch eten in de zorg is luxe waarvoor je moet betalen

AMSTERDAM Vegetarisch eten is volgens de officiële richtlijnen voor verzorgingstehuizen een luxe waar je zelf extra voor moet betalen. De Vegetariërsbond wil daar met...
Glyfosaathoudende middelen zijn volgens de NGO’s ‘een risico voor het leven’. (Foto Erik van Huizen)

Protest tegen verlenging toelating glyfosaathoudende middelen

ASSEN Het College voor de toelating van gewasbeschermingsmiddelen en Biociden (Ctgb) heeft recent de toelating van tien glyfosaathoudende middelen verlengd tot 15 december 2023....
Mensen die dagelijks één glaasje sinaasappelsap drinken, hebben 4% meer levervet in vergelijking met mensen die sporadisch fruitsap drinken. Zo’n verband werd niet gevonden voor vruchtensuiker uit fruit. (Foto Erik van Huizen)

‘Gezond’ fruitsap zorgt voor meer levervetting

MAASTRICHT Vruchtensuiker uit fruitsappen kunnen net als frisdranken zorgen voor vervetting van de lever. Dit blijkt uit onderzoek van het Maastricht UMC+. Vetstapeling in...
De Sint-jacobsvlinder is van april tot en met half augustus te bewonderen. De soort overwintert als pop in de grond. (Foto Erik van Huizen)

Sint-jacobsvlinder (moestuinblog #197)

De Sint-Jacobsvlinder die ik onze moestuin zag vliegen, blijkt een bijzonder insect. Het is namelijk een nachtvlinder die ook overdag in goede doen is....
De kikker in onze vijver. Ik zag er overigens meer van de waterkant in de vijver springen. (Foto Erik van Huizen)

Hebbes (moestuinblog #196)

Eindelijk heb ik de kikker in onze vijver kunnen bewonderen. Hij springt altijd direct in het water als ik aan kom lopen, en duikt...
Bij de broccoli ben ik gaan mulchen met brandnetel. (Foto Erik van Huizen)

De moestuin mulchen (moestuinblog #195)

Het is al weer aardig droog in de moestuin en voor volgende week verwachten de meteorologen in Arcen temperaturen tot een kleine dertig graden....
Gezond eten hoeft echt niet altijd duur te zijn. (Foto's Erik van Huizen)

Tips om gezond, lekker en goedkoop vegan te koken

De prijzen van voedsel blijven stijgen. Desondanks kan je zelfs met een beperkt budget nog steeds een gezonde vegan maaltijd bereiden. Een paar tips. ...
Op de Hubertinahof kweken wij zelf al op een natuurlijke en biologische wijze groente en fruit. (Foto Erik van Huizen)

In 2030 moet kwart landbouwgrond biologisch zijn

STRAATSBURG Het Europees Parlement steunt de plannen van de Europese Commissie om in Europa meer voedsel biologisch te produceren. Een meerderheid stemde dinsdag in...
Het beleggen in fastfood ketens door zorgverzekeraars vindt NVD-directeur Bianca Rootsaert ‘een klap in het gezicht van mensen die elke dag worstelen met het bereiken of vasthouden van een gezond gewicht’. (Foto via Pixabay)

‘Zorgverzekeraars moeten stoppen met investeringen in fastfood ketens’

AMERSFOORT De Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) wil dat zorgverzekeraars stoppen met het beleggen in fastfood ketens. ‘De beschikbaarheid van fastfood op bijna elke...
Mijn gedroogde zevenblad. (Foto Erik van Huizen)

Gedroogd zevenblad

We hebben nog zoveel zevenblad in de tuin staan, dat we het niet op krijgen in gerechten. Daarom zijn we de moestuin er maar...
Tessa denkt dat deze tuinbonenpesto ‘vast ook heel erg lekker is met ui en/of oude kaas erdoor’. (Foto Tessa Heerschop)

Tuinbonenpesto

Van oud-collega en Facebookvriendin Tessa Heerschop kreeg ik dit recept; een zelfbedachte tuinbonenpesto. ‘Even naar Bunnik gefietst naar de boer voor de bonen. Blijkt...
Deze pompoen linzensoep is ook goed te eten als maaltijdsoep. Voeg dan nog wat kikkererwten toe. (Foto Erik van Huizen)

Pompoen linzensoep

Deze soep heb ik gemaakt voor de cursisten van de cursus ‘De Natuurlijke & Eetbare Tuin’ van de Hubertinahof. Dit recept is daarom ruim...
De belangrijkste ingrediënten van hummus zijn kikkererwten en tahin. (Foto via Pixabay)

Hummus

Het voornaamste ingrediënt van hummus zijn de kikkererwten. Je kan kikkererwten uit een pot gebruiken, maar het lekkerste is om ze zelf te weken...
Rozijnen zijn gezond, maar dan moet je wel biologische eten. Niet-biologische rozijnen zitten namelijk vol met bestrijdingsmiddelen. Met gemiddeld 25 verschillende bestrijdingsmiddelen blijken vooral Turkse rozijnen sterk vervuild. (Foto Erik van Huizen)

Rozijnen

Een rozijn is een gedroogde druif. Hiervoor worden de druiventrossen in de zon te drogen gelegd. Hier daalt de hoeveelheid vocht in de druif,...
De champignon is heerlijk om te (roer)bakken. (Foto Erik van Huizen)

Champignon

Champignons bevatten veel nuttige voedingsstoffen. Maar hoewel de champignon wel iets vlezigs heeft, is het voor vegetariërs en veganisten geen volwaardige vervanger van vlees....