Home Nagerechten

Nagerechten

Nagerechten en desserts van www.ikeetgezond.nl.

Ik heb de chocolademousse gegarneerd met huisgemaakte aardbeienjam en wat gehakte hazelnoten. (Foto Erik van Huizen)

Vegan chocolademousse

Ik zag dit dessert voorbij komen bij de Vegan Society of New Zealand en ik vond het er heel erg lekker uitzien. Ik ben...
Je kan dit simpele aardbeientoetje extra mooi maken met wat verse muntblaadjes. (Foto Erik van Huizen)

Simpel aardbeientoetje

We hebben nu zoveel mooie rode aardbeien in onze moestuin dat ik ze zo’n beetje de hele dag eet. In de ochtend eet ik...
Opvallend in deze brownie is de rode biet. De aardse smaak past volgens Stijn De Kock en Elke Aerts goed bij de chocolade. (Foto Erik van Huizen)

Brownie met rode biet

Dit recept voor brownies komt voor het grootste deel uit het boek No Milky Way. Je maakt er echt een heerlijke brownie mee. Ik...
De citroenrasp geeft de crumble een frisse lentesmaak. (Foto Erik van Huizen)

Rabarber crumble

We hebben weer volop rabarber in onze moestuin. Tijd dus om er iets van te gaan maken, zoals deze crumble van rabarber. Omdat mijn...
Broccoli is altijd een moeilijk te verbouwen groente. We hebben afgelopen zomer weliswaar wat roosjes van de broccoliplant kunnen snijden, maar veel was het dik ook weer niet. (Foto Erik van Huizen)

Wat een portret (moestuinblog #166)

Het is soms een beetje experimenteren met het maken van foto’s in de moestuin. Voor het eerst heb ik de portretfunctie op mijn iPhone...
De merel heeft de appel helemaal uitgehold. Het is bijna een kunstwerkje. (Foto Erik van Huizen)

Appeltje voor de merel (moestuinblog #165)

Als het weer een beetje kouder wordt, voeren we de vogels in onze moestuin een beetje bij. Wat fijn voer voor de kleine vogels,...
De zelf gefröbelde theezakjeshouder. (Foto Erik van Huizen)

Huisvlijt (moestuinblog #164)

Normaal zie je in mijn moestuinblog allemaal foto’s van groente, fruit, bijtjes, hommels, vlinders en kruiden, maar deze foto laat wat anders zien. Heeft...
Via de vragenlijst kan je onder meer je mening geven over het gesleep met miljoenen levende dieren. (Foto Partij voor de Dieren)

Steek je poot uit voor dieren

BRUSSEL De Partij voor de Dieren roept alle dierenvrienden op de officiële vragenlijst van de Europese Commissie in te vullen over de nieuwe EU-regels...
Met de pijp in de hand pakt een van de heren een overgelopen pan. (Foto Polygoonjournaal)

Mannen op kookcursus in 1958

HILVERSUM Het Nederlands Instituut voor Beeld en Geluid heeft een video gedeeld waarin mannen in 1958 een kookcursus volgen. ‘Meer dan ooit leerde de...
Aardappeltelers gebruiken meer gewasbeschermingsmiddelen. In onze moestuin verbouwen we biologische aardappelen. De oogst is altijd prima en ze smaken heerlijk. (Foto Erik van Huizen)

Aardappeltelers gebruiken meer gewasbeschermingsmiddelen

DEN HAAG Pootaardappelentelers gebruikten in 2020 bijna 1,1 miljoen kilo aan gewasbeschermingsmiddelen, dat is 27% meer dan in 2016. In totaal gebruikten telers 2,2 miljoen...
Deze spread smaakt heerlijk op (geroosterd) brood of toast met een kop soep. (Foto Erik van Huizen)

‘Bloederige’ vegan spread

Het ziet er misschien in eerste instantie een beetje ‘bloederig’ uit, maar deze vegan spread van kikkererwten en rode biet voor op brood is...
Deze winterse burger met adukibonen en wortels is lekker met wat gebakken ui. (Foto Erik van Huizen)

Winterse vegan bonenburger

Een winterse bonenburger wat is dat nu weer? Nou, dat is een burger die rekening houdt met de winterse kou. Ik heb daarom adukibonen...
Let goed op bij het bakken van de boerenkoolchips. Even niet opletten en de chips is te bruin. Bij mijn boerenkoolchips komt het bruine van de hatcho miso. (Foto Erik van Huizen)

Boerenkoolchips

Deze boerenkoolchips is een winterse snack. Als smaakmaker bij de boerenkool heb ik hatcho miso gebruikt. Dat is een van de krachtigste miso’s en...
De zaden van boekweit zien er uit als kleine beukennootjes.

Boekweit

Veel mensen denken dat boekweit een graan is, maar dat is niet zo. Het is een zogenoemd pseudograan. Boekweit is namelijk een plant uit...
Hoewel de kliswortel vaak onder het zand zit, is het niet nodig de wortel te schillen. Gewoon onder de kraan goed schoonborstelen. Zo blijven de meeste voedingsstoffen behouden. (Foto Erik van Huizen)

Kliswortel

Kliswortel is een vrij onbekende wortel van een plant die je toch regelmatig overal ziet staan. Het is namelijk de wortel van de klis...
De adukiboon bevat naast vezels en eiwitten ook veel mineralen. (Foto Erik van Huizen)

Adukibonen

Adukibonen zijn niet zo heel erg bekend in de Nederlandse keukens, maar dit kleine boontje is echt heerlijk. De adukiboon heeft een iets zoete...