Avocado
De avocado is gezond. Deze zogenoemde vruchtgroente bevat veel vitamine E en K, vezels, foliumzuur en kalium. Maar de ongekende populariteit van avocado’s zorgt...
Citroengras
Citroengras is een plant uit de familie van de grassen (Cymbopogon citratus) en wordt ook wel sereh genoemd. De bladeren van de plant hebben...
Oost-Indische kers
De mooie Oost-Indische kers is een heel erg dankbare plant. Bijna alles kan je van de Tropaeolum majus, zoals de plant officieel heet, eten....
Shiitake
Shiitake, shi-itake of shii-take is een paddenstoel die veel in de natuurvoedingskeuken wordt gebruikt. Deze paddenstoel bevat namelijk veel vitamines, mineralen en eiwitten. Goed...
Ras el hanout
Ras el hanout is een mengsel van allerlei kruiden uit Marokko. Het ruikt vrij sterk, je hoeft er daarom maar weinig van te gebruiken....
Laurierblad
Het blad van de laurier wordt in de keuken gebruikt als smaakmaker. In de winkel koop je ze altijd gedroogd, maar je kan ze...
Mirin
Mirin is een zoete kookrijstwijn. Het is vooral in de Japanse keuken een veelgebruikte smaakmaker. Met een alcoholpercentage van 14% wordt mirin ook wel...
Kokosbloesemsuiker
Kokosbloesemsuiker wordt gewonnen uit de nectar van de kokosbloesem. De nectar wordt ingekookt tot een soort oersuiker. Als het is afgekoeld heb je kokosbloemsuiker.
Kokosbloesemsuiker...
Geweizwammetjes (moestuinblog #157)
Voor het afmaken van de bedjes in onze moestuin heb ik boomstammetjes gebruikt die we bij de koop van het stond grond er bij...
De boel de boel laten (moestuinblog #156)
Soms moet je in het leven de boel maar even de boel laten en maar zien wat er van komt. Zo ook in de...
Oost-Indische kers naar de knoppen (moestuinblog #155)
Ze waren nog zo mooi en overleefden de eerste nachtvorst. Maar nog een nacht van lichte vorst overleefde de Oost-Indische kers in onze moestuin...
Europa komt met bodemgezondheidswet
BRUSSEL De Europese Commissie heeft een nieuwe EU-bodemstrategie gepresenteerd. De strategie roept op hetzelfde niveau van bescherming te waarborgen voor de bodem als voor...
‘Rozijnen doordrenkt met landbouwgif’
AMSTERDAM Rozijnen zijn in toenemende mate sterk vervuild met bestrijdingsmiddelen. Uit gegevens van de NVWA blijkt volgens voedselwaakhond Foodwatch dat in de periode 2018-2020...
Steeds minder gif op superfood gojibes
AMSTERDAM Het superfood gojibes bevat steeds minder gif. Enkele jaren geleden werd bij zo’n 70% van de geteste gojibessen de wettelijke normen overschreden, tot...
Hummus van pompoen
De echte ‘hummus-experts’ huiveren waarschijnlijk bij de gedachte dat je hummus maakt van pompoen, maar deze pompoenhummus is echt heel erg lekker. Ik heb...
Vegan herfstlasagne met pompoen en boerenkool
Het is herfst en de winter nadert. Tijd dus voor pompoen en boerenkool. En laten deze groenten nu allebei in deze vegan lasagne zitten.
Wat...
Vegan chocolademousse
Ik zag dit dessert voorbij komen bij de Vegan Society of New Zealand en ik vond het er heel erg lekker uitzien. Ik ben...
Avocado
De avocado is gezond. Deze zogenoemde vruchtgroente bevat veel vitamine E en K, vezels, foliumzuur en kalium. Maar de ongekende populariteit van avocado’s zorgt...
Citroengras
Citroengras is een plant uit de familie van de grassen (Cymbopogon citratus) en wordt ook wel sereh genoemd. De bladeren van de plant hebben...
Oost-Indische kers
De mooie Oost-Indische kers is een heel erg dankbare plant. Bijna alles kan je van de Tropaeolum majus, zoals de plant officieel heet, eten....