De urntjeswesp verzamelt leem om de urn mee te metselen. (Foto Erik van Huizen)

De vernuftige natuur

Bomen die onder de grond met elkaar samenwerken, planten die er alles aan doen om bezocht te worden door insecten, of juist niet, en...
De kenmerkende oranje kleur van grond waar onkruidverdelger glyfosaat is gebruikt. (Foto Erik van Huizen)

Onheilspellend en hoopvol

ARCEN Het zag er weer onheilspellend uit. En dan heb ik het niet over die mooie wolkenlucht, maar over het oranje stuk grond waar...
Ik weet niet wat er mis is met wat molshopen in het gras van een parkeerplaats. Laat de mol lekker zijn nuttige werk onder de grond doen.

Mollenstreken

ARCEN Ik heb mij in mijn column al vaker verbaasd over het handelen van de mens. En ik blijf mij daarover verbazen. Constant weer,...
Elke vrijdag halen we op de fiets ons verstasje op. Lekker lokaal en van het seizoen. (Foto Erik van Huizen)

’t Verstasje

ARCEN Trostomaten die wel 25 procent duurder zijn geworden en sperzieboontjes waarvan de prijs zo mogelijk nog meer is gestegen. Groenten worden steeds duurder....
Er is niets mis met een heerlijke cocktail. Maar het wordt een ander verhaal als dat een cocktail van pesticiden is. (Foto via Pixabay)

Cocktails

ARCEN Cocktails kunnen heerlijk zijn. Zelf vind ik een mojito heerlijk. Maar het wordt een ander verhaal als de cocktail bestaat uit verschillende soorten...
Het weghalen van kalfjes bij de moederkoe is volgens de rechter geen ernstig dierenleed. (Foto Aline Dassel via Pixabay)

‘Ernstig dierenleed’

ARCEN Wie zijn wij als mens om dieren ernstig, of zeer ernstig, leed te berokkenen? We zijn allemaal deel van het universum en de...
Varkens zijn gevoelige dieren. Niets kan rechtvaardigen dat ze op de een of andere manier worden mishandeld. Net als alle andere dieren. (Foto Tim McReynolds via Pixabay)

Wat hebben de dieren ons misdaan?

ARCEN Het is voor mij nog steeds de vraag waarom sommige mensen dieren nog steeds als minderwaardig beschouwen. Het zijn ‘voorwerpen’ die ze mogen...
Groente en fruit goedkoper en ongezond voedsel duurder. Om dat te bereikenis volgens de experts is de overheid nu aan zet. (Foto Erik van Huizen)

Overheid is nu echt aan zet

ARCEN We weten het allemaal, de gemiddelde Nederlander wordt steeds zwaarder. Chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en diabetes type 2 komen steeds vaker...
De gasten konden de verschillende gerechten van het Limburgse menu van de placemat halen. Alle gerechten zijn vegan. (Foto Erik van Huizen)

Limburgs afstudeerdiner

Rowwen Hèze en Minsekinder schallen al door de kookstudio van de Rotterdamse Gimsel Academy als de eerste gasten binnenkomen. Ze komen voor mijn Limburgs...
Hommeltjes kunnen zo lekker om je heen vliegen als je in de moestuin aan het werk bent. (Foto Erik van Huizen)

Mijn nieuwe normaal

'Sorry’, hoor ik mijzelf zeggen tijdens het schoonmaken van de bedjes van de aardbeien. Het is tegen een hommel. Hij moet een omweg maken...
De Sint-jacobsvlinder is van april tot en met half augustus te bewonderen. De soort overwintert als pop in de grond. (Foto Erik van Huizen)

Sint-jacobsvlinder (moestuinblog #197)

De Sint-Jacobsvlinder die ik onze moestuin zag vliegen, blijkt een bijzonder insect. Het is namelijk een nachtvlinder die ook overdag in goede doen is....
De kikker in onze vijver. Ik zag er overigens meer van de waterkant in de vijver springen. (Foto Erik van Huizen)

Hebbes (moestuinblog #196)

Eindelijk heb ik de kikker in onze vijver kunnen bewonderen. Hij springt altijd direct in het water als ik aan kom lopen, en duikt...
Bij de broccoli ben ik gaan mulchen met brandnetel. (Foto Erik van Huizen)

De moestuin mulchen (moestuinblog #195)

Het is al weer aardig droog in de moestuin en voor volgende week verwachten de meteorologen in Arcen temperaturen tot een kleine dertig graden....
Gezond eten hoeft echt niet altijd duur te zijn. (Foto's Erik van Huizen)

Tips om gezond, lekker en goedkoop vegan te koken

De prijzen van voedsel blijven stijgen. Desondanks kan je zelfs met een beperkt budget nog steeds een gezonde vegan maaltijd bereiden. Een paar tips. ...
Op de Hubertinahof kweken wij zelf al op een natuurlijke en biologische wijze groente en fruit. (Foto Erik van Huizen)

In 2030 moet kwart landbouwgrond biologisch zijn

STRAATSBURG Het Europees Parlement steunt de plannen van de Europese Commissie om in Europa meer voedsel biologisch te produceren. Een meerderheid stemde dinsdag in...
Het beleggen in fastfood ketens door zorgverzekeraars vindt NVD-directeur Bianca Rootsaert ‘een klap in het gezicht van mensen die elke dag worstelen met het bereiken of vasthouden van een gezond gewicht’. (Foto via Pixabay)

‘Zorgverzekeraars moeten stoppen met investeringen in fastfood ketens’

AMERSFOORT De Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) wil dat zorgverzekeraars stoppen met het beleggen in fastfood ketens. ‘De beschikbaarheid van fastfood op bijna elke...
Mijn gedroogde zevenblad. (Foto Erik van Huizen)

Gedroogd zevenblad

We hebben nog zoveel zevenblad in de tuin staan, dat we het niet op krijgen in gerechten. Daarom zijn we de moestuin er maar...
Tessa denkt dat deze tuinbonenpesto ‘vast ook heel erg lekker is met ui en/of oude kaas erdoor’. (Foto Tessa Heerschop)

Tuinbonenpesto

Van oud-collega en Facebookvriendin Tessa Heerschop kreeg ik dit recept; een zelfbedachte tuinbonenpesto. ‘Even naar Bunnik gefietst naar de boer voor de bonen. Blijkt...
Deze pompoen linzensoep is ook goed te eten als maaltijdsoep. Voeg dan nog wat kikkererwten toe. (Foto Erik van Huizen)

Pompoen linzensoep

Deze soep heb ik gemaakt voor de cursisten van de cursus ‘De Natuurlijke & Eetbare Tuin’ van de Hubertinahof. Dit recept is daarom ruim...
De belangrijkste ingrediënten van hummus zijn kikkererwten en tahin. (Foto via Pixabay)

Hummus

Het voornaamste ingrediënt van hummus zijn de kikkererwten. Je kan kikkererwten uit een pot gebruiken, maar het lekkerste is om ze zelf te weken...
Rozijnen zijn gezond, maar dan moet je wel biologische eten. Niet-biologische rozijnen zitten namelijk vol met bestrijdingsmiddelen. Met gemiddeld 25 verschillende bestrijdingsmiddelen blijken vooral Turkse rozijnen sterk vervuild. (Foto Erik van Huizen)

Rozijnen

Een rozijn is een gedroogde druif. Hiervoor worden de druiventrossen in de zon te drogen gelegd. Hier daalt de hoeveelheid vocht in de druif,...
De champignon is heerlijk om te (roer)bakken. (Foto Erik van Huizen)

Champignon

Champignons bevatten veel nuttige voedingsstoffen. Maar hoewel de champignon wel iets vlezigs heeft, is het voor vegetariërs en veganisten geen volwaardige vervanger van vlees....