Gebakken haver

Haver kan goed als vleesvervanger dienen. Het eiwit van haver is namelijk goed door het lichaam te verteren. Het bevat ook grote hoeveelheden essentiële...
Zelf sambal maken met rode pepers

Sambal

Sambal oelek is eigenlijk niet meer dan een basissambal. Je kan het natuurlijk kant-en-klaar in een potje kopen, maar zelf maken is heel erg...

Guacamole

De avocado is gezond. De vrucht zit vol verschillende vitamines zoals B, C, E en K, heeft veel ijzer, zink, kalium en magnesium in...
In deze pesto vervang je de basilicum door boerenkool. Lekker door de spaghetti. (Foto Erik van Huizen)

Pesto van boerenkool

Zelf heb ik er een hekel aan om van groenten te zeggen dat het ‘superfood’ is, maar in boerenkool zitten gewoon veel antioxidanten, vezels...

Hummus

Het voornaamste ingrediënt van hummus zijn de kikkererwten. Je kan kikkererwten uit een pot gebruiken, maar het lekkerste is om ze zelf te weken...

Soldaatjes

Soldaatjes is eigenlijk de ouderwetse naam voor croutons. Het is krokant gebakken brood, het liefst niet te vers, maar bijvoorbeeld van een paar dagen...