Maak de salade helemaal af met wat verschillende bloemetjes. (Foto Erik van Huizen)

Lentesalade

Hoewel uit onze moestuin nog niet zo heel erg veel groente valt te halen, lukt het ons toch nog altijd een lekker salade bij...
De bloemetjes van de daslook kan je gebruiken om deze spread mooi te garneren. (Foto Erik van Huizen)

Lentespread met daslook

Deze spread heb ik gemaakt van zwarte bonen, daslook en munt. Daslook en zwarte bonen reinigen je lichaam. En dat is goed na het...

Broodje vegan shoarma

Dit broodje is heerlijk als lunch met een lekker kommetje soep. Op het broodje heb ik eerst een salade ‘gesmeerd’, van fijne reepjes spitskool...
De mierikswortel kan je het beste buiten raspen. (Foto Erik van Huizen)

Mierikswortelsaus

Dit is een heel erg simpele saus, maar wel erg lekker. Gebruik je verse wortel van de mierik, dan moet je wel opletten bij...
De blaadjes van het barbarakruid smaken vrij scherp en bevatten veel vitamine C. (Foto met dank aan Lianne)

Pesto van barbarakruid

Waar maak je een lekkere pesto van als er nog geen zevenblad of basilicum is? Je kan dan onder meer kiezen voor barbarakruid, ook...

Dutch kinpira

Kinpira is een Japanse kookstijl, maar ik heb er een Nederlands tintje aan gegeven door boerenkool te gebruiken. Voor deze Dutch kinpira heb je nodig: ...
Snelle vegan tosti met boerenkool van ikeetgezond.nl

Snelle vegan tosti met boerenkool

Soms heb je niet zo veel zin of tijd om als lunch wat uitgebreids te maken. Vaak wordt het dan een restje soep van...
Dit is een heel erg lekker fris bijgerecht, bijvoorbeeld bij een stoofpotje van groente met couscous. (Foto Erik van Huizen)

Kikkererwten met munt

Dit is een heel erg lekker en eiwitrijk bijgerecht. Om dit lekker gerechtje snel te kunnen maken, heb ik in dit geval kikkererwten uit...
Maak de tonijnsalade af met wat paprikapoeder en peterselie. (Foto Erik van Huizen)

Vegan tonijnsalade

Ik heb deze tonijnsalade met kikkererwten gemaakt. De nori zorgt een beetje voor de smaak van de zee in deze tonijnsalade. Wat je voor deze...
Tessa denkt dat deze tuinbonenpesto ‘vast ook heel erg lekker is met ui en/of oude kaas erdoor’. (Foto Tessa Heerschop)

Tuinbonenpesto

Van oud-collega en Facebookvriendin Tessa Heerschop kreeg ik dit recept; een zelfbedachte tuinbonenpesto. ‘Even naar Bunnik gefietst naar de boer voor de bonen. Blijkt...