De aardpeer is het belangrijkste slachtoffer van de wind in onze moestuin. De aardpeer is op zijn lekkerst als je hem vers eet, de knollen drogen namelijk snel uit. De zoete smaak van de aardpeer doet denken aan die van de artisjok. (Foto Erik van Huizen)

Aardperenmikado (moestuinblog #152)

Ook de Hubertinahof moet er vandaag aan geloven. In onze moestuin waait het weliswaar flink, maar van echte ‘schade’ is gelukkig geen sprake. Wel...
De grootste belemmering voor verdere verduurzaming van de landbouw is de hogere prijs van duurzame producten, waarvoor veel consumenten op dit moment niet bereid zijn te betalen als er een goedkoper regulier geproduceerd alternatief is. (Foto Erik van Huizen)

ACM: ‘Subsidies voor duurzaam boeren en BTW-verlaging voor biologisch voedsel’

DEN HAAG Om de Nederlandse landbouw verder te verduurzamen en de binnenlandse vraag naar biologisch voedsel te stimuleren zijn subsidies voor boeren nodig die...
Wakker Dier organiseert al dertien jaar de Liegebeestverkiezing. Hiermee ontmaskert de dierenwelzijnsorganisatie bedrijven die hun klanten misleiden over dierenwelzijn.

Keurslager grootste Liegebeest 2021

AMSTERDAM De Keurslager is de grootste Liegebeest van 2021. De slagersvereniging kreeg in de verkiezing van Wakker Dier maar liefst 40 procent van de...
Met de Pelix, zoals de ontwerpers de pelikaan liefkozend hebben genoemd, houd je je aanrecht netjes opgeruimd.

Vaatdoekpelikaan (€ 15,50)

Wat is dat toch voor een vreemde vogel aan de rand van je gootsteen? Het...

Hasselbackpiepers (€ 14,95)

Hasselback aardappelen werden lang geleden voor het eerst bereid in Restaurant Hasselbacken in Stockholm. Deze...

Tuinkersegel (€ 12)

Deze Römertopf egel is gemaakt van oranjekleurig aardewerk. Je kan deze egel gebruiken voor het...

Thee-onderzeeër ($ 14)

Losse thee gebruiken wij regelmatig. Vaak zijn dat zelf gedroogde kruiden uit eigen moestuin, soms...

Raviolikussen ($ 15)

Een plekje waarop je een lepel even kunt lasten rusten als je aan het koken...

Zaadgranaat (€ 4,95)

De Kabloom Pollinator Beebom is een zaadgranaat van gerecycled karton gevuld met zaden voor nectarrijke...

Ik eet gezond

is de reis naar gezond eten van Erik van Huizen. Ik ben afgestudeerd Natuurvoedingskok en wil je zo gezond, duurzaam en diervriendelijk mogelijk laten eten. En dat is meer dan lekker koken. Daarom vind je hier ook informatie over onze biologische moes-, kruiden- en bloementuin in Arcen. Ik ben bereikbaar via mail.

Van de Oost-Indische kers kan je lang bloemetjes blijven plukken. (Foto Erik van Huizen)

Oost-Indische kers

De mooie Oost-Indische kers is een heel erg dankbare plant. Bijna alles kan je van de Tropaeolum majus, zoals de plant officieel heet, eten....
Naast de vele vitaminen en mineralen kan de shiitake ook nog eens je immuunsysteem versterken. Daar is het stofje lentinan verantwoordelijk voor. (Foto Bluebird Provisions via Pixabay)

Shiitake

Shiitake, shi-itake of shii-take is een paddenstoel die veel in de natuurvoedingskeuken wordt gebruikt. Deze paddenstoel bevat namelijk veel vitamines, mineralen en eiwitten. Goed...
Ras el hanout bestaat uit vele tientallen kruiden en specerijen. (Foto Erik van Huizen)

Ras el hanout

Ras el hanout is een mengsel van allerlei kruiden uit Marokko. Het ruikt vrij sterk, je hoeft er daarom maar weinig van te gebruiken....

Meest gelezen deze maand